Surmelkskake med krydder

Ingredienser

350g sukker

400g surmelk

275g hvetemel

12g natron

7g malt kanel

2g malt nellik

30g tyttebærsyltetøy

50g rosiner

75g smeltet smør

Bland surmelk og sukker.

Smelt smør og tilsett syltetøy.

Vei opp alt det tørre.

Rør inn i melk og sukkerblandingen, det tørre vekselsvis med smeltet smør og syltetøy.

Pass på å ikke røre for mye og lenge-da blir kaken seig.

Stek i ca 25-30 min på ca 200c.

Vi anbefaler å bruke en liten langpanne, kledd med bakepapir.