September

Ovnsbakt hel blomkål med raita

Ovnsbakt hel blomkål med raita byr på en smakfull balanse mellom den møre, nøtteaktige blomkålen og den friske, syrlige raitaen. En enkel, men smakfull rett som passer både som hovedrett og tilbehør.

Ingredienser

Ovnsbakt hel blomkål
1 helt blomkålhode

150g gresk yoghurt

1 fedd hvitløk

1 ss revet fersk ingefær

1,5g garam masala krydder

1,5g gurkemeie

Raita
250g gresk yoghurt

3g grønn chili

3 g malt spisskummen

2 blader mynte-finhakket

1ss vann

Tilbredning

Ovnsbakt hel blomkål
Rens blomkål fri for blader og skjær stilken rett, slik at hodet ligger støtt.

Bland revet hvitløk og fersk revet ingefær med yoghurt og krydder.

Gni Blomkålhodet godt inn med yoghurtblandingen.

Ha på litt salt og bak blomkålen i ovn på 180c i ca 1t eller til den er mør i midten.

Raita
Bland alt til dressingen.

Skjær blomkålen opp som kakestykker, og server med en skje av raitaen.